餐店依旧灯火通明，巨大的霓虹招牌在夜色中散发着廉价而固执的光芒，“xx汉堡”几个字红得刺眼。玻璃门内外是两个世界：门外是清冷的街道，偶尔有裹紧外套的行人匆匆走过；门内则是被暖气、油炸食物香气和人工香精气味混合成的粘稠暖流所充斥。 后厨，是真正的战场。 巨大的工业油烟机发出沉闷而持续的轰鸣，如同怪兽粗重的喘息，却依旧无法完全压制住油锅那永不停歇的、令人心悸的嘶吼。滚烫的油脂在深槽中疯狂翻滚、冒泡，每一次裹挟着冷冻薯条或鸡块投入其中，都会爆发出更加猛烈、更加刺耳的“滋啦——！！！”声，伴随着升腾起的、带着焦糊味的白色油烟，瞬间填满整个狭小空间。 热浪滚滚，空气仿佛凝固的油，闷热得让人窒息。墙壁和金属操作台上，到处是飞溅凝结的油渍，在惨白的日光灯下反射着腻...

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